Abstract:
O mel é um produto muito apreciado por todos que o consomem, devido ao seu sabor doce e às suas propriedades benéficas à saúde. O mel vendido ilegalmente geralmente tem um valor comercial menor do que o mel industrial, porém este pode conter fraudes com adição de substâncias que podem acarretar riscos à saúde do consumidor, além de não conter a rotulagem do produto, um item essencial que traz informações importantes sobre o que está sendo adquirido. O presente trabalho avaliou os rótulos de quatro marcas distintas de méis industriais comercializados em dois supermercados da cidade de Formiga - MG, observando a conformidade para alguns itens exigidos pela legislação brasileira, no qual dois desses produtos apresentaram algumas inconformidades e os demais estavam em total acordo com os requisitos. Analisou-se também, a pureza do mel através da prova do lugol e foi verificado resultado negativo para todas as amostras. Conclui-se que, os méis industriais comercializados nestes supermercados estão aptos para consumo, porém, em relação ao rótulo, há necessidade de uma melhor inspeção tanto do médico veterinário responsável técnico pela indústria como pelos órgãos competentes de fiscalização.
