Avaliação dos procedimentos sanitários operacionais (PSO) de bovinos no segundo semestre de 2017 em um frigorífico do município de Formiga- MG

Costa, Vanessa Fernandes

dc.contributor.author	Costa, Vanessa Fernandes
dc.contributor.mbanca	Acurcio, Leonardo Borges
dc.contributor.mbanca	Pieroni, Priscila Mara Rodarte Lima e
dc.contributor.mbanca	Pompeu, Mariana André
dc.contributor.orientador	Pieroni, Priscila Mara Rodarte Lima e
dc.date.accessioned	2018-08-17T21:05:20Z
dc.date.available	2018-08-17T21:05:20Z
dc.date.defesa	2018-07-10
dc.date.issued	2018
dc.identifier.uri	http://repositorioinstitucional.uniformg.edu.br:21074/xmlui/handle/123456789/640
dc.description	TCC (Graduação em Medicina Veterinária) - Centro Universitário de Formiga, 2018.	pt_BR
dc.description.abstract	Os Procedimentos Sanitários Operacionais (PSO) são utilizados objetivando identificar pontos críticos de controle na linha de produção dos frigoríficos. Frente à importância dos PSO, este estudo teve como objetivo analisar a conformidade dos parâmetros de fichas de PSO em um frigorífico localizado no município de Formiga – MG, ao longo do segundo semestre de 2017. Para tanto, foi realizada a análise dos registros de 150 Fichas de PSO. Os resultados encontrados demonstraram que, das fichas analisadas durante seis meses, foram observadas 77 ocorrências de procedimentos não-conformes no estabelecimento.	pt_BR
dc.language.iso	pt_BR	pt_BR
dc.subject	Controle da produção-Frigoríficos	pt_BR
dc.subject	Controle da qualidade-Frigoríficos	pt_BR
dc.title	Avaliação dos procedimentos sanitários operacionais (PSO) de bovinos no segundo semestre de 2017 em um frigorífico do município de Formiga- MG	pt_BR
dc.type	Working Paper	pt_BR